Mit dem Adler Spa Resort Sicilia ist die südtiroler Gruppe erstmals mit einem Spa-Resort am Meer vertreten. Das Domizil liegt auf einer Anhöhe über einem Strand in der Nähe von Agrigent im Süden Siziliens. Das einstöckige Gebäude aus Zedernholz und Glas bietet 90 Zimmer und drei Pools, einer davon mit Meerwasser.
Zum Hotel gehören zwei Restaurants. Passend zum Adler-Credo „From Farm to Table“ werden auf dem weitläufigen Gelände Gemüse und Früchte für die Restaurants angebaut. Im Spa wird die sizilianische Natur für Treatments genutzt, neben Vulkanischen Anwendungen sollen Orangenextrakte die Haut pflegen. Thalassotherapien heilen mit der Kraft des Meeres. Es gibt 13 Kabinen, alle mit Blick aufs Wasser und den Pinienwald. Spektakulär und instagrammable ist laut Adler das Thalasso-Becken.
Zur Adler Collection gehören das Adler Spa Resort Thermae zwischen Arezzo und Grosseto in der Toskana und in Südtirol die Adler-Spa-Resorts Dolomiti und Balance sowie die Adler-Lodges Alpe und Ritten.