Nach umfassender Renovierung empfängt das NH Collection Palacio de Cordoba im Herzen des historischen jüdischen Viertels der andalusischen Stadt Cordoba wieder Gäste. Das Fünf‑Sterne-Hotel der Premiummarke NH Collection Hotels & Resorts von Minor Hotels firmierte zuvor als NH Collection Amistad de Cordoba.
Das Haus liegt an der Plaza de Maimonides im Unesco-geschützten Altstadtviertel und entstand aus zwei Adelspalästen aus dem 17. und 18. Jahrhundert. Teile des Gebäudes sind auf den Resten der antiken Stadtmauer errichtet, die im Zuge der Renovierung restauriert und in das neue Design integriert wurde.
Im Rahmen der Neugestaltung entstanden insgesamt 89 modern gestaltete Zimmer und Suiten, von denen einige direkten Blick auf die historische Stadtmauer bieten. Typisch für das Haus sind die drei Innenhöfe mit Orangenbäumen und viel Tageslicht.
Auch die öffentlichen Bereiche wurden modernisiert. Ergänzt wird das Angebot durch einen Außenpool, einen rund um die Uhr geöffneten Fitnessraum sowie das Restaurant Tablafina.